Speiseführer Nordseeküste

30 typische Speisen, ein Blick in die Töpfe und Tipps für Märkte und Restaurants von Emden bis Sylt

Von Jens Mecklenburg

Demnächst

Erscheint: Mai 2023 (1. Auflage)

Paperback mit bedruckten Einbandklappen

ISBN: 978-3-95889-447-1

€ 15,95 [D] • € 16,40 [A] • SFr. 22,90* [CH]

So schmeckt die Nordseeküste

Entdecken Sie die traditionelle und urtümliche Küche der Nordseeküste

Zwischen Borkum und Sylt und zwischen Emden und Niebüll liegt eine der beliebtesten Urlaubsregionen des Landes. Neben tollen Stränden und der wohltuenden Seeluft genießen Groß und Klein ein breites Angebot an regionalen und mit Liebe zubereiteten Speisen. Entdecken Sie friesische Eigenheiten, leckere Klassiker und deren neue Interpretation aufstrebender Jungköche.

Begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise

  • Die 30 authentischsten Speisen der friesischen Küche
  • Unterteilt in drei Kategorien: »Fisch, Fleisch und mehr«, »Gemüse und mehr« und »Gebäck, Dessert und mehr«
  • Eine Liste der wichtigsten Märkte
  • Hintergrundinformationen zur Küchenkultur, zu Nachhaltigkeit und Erzeugern
  • Mit Übersichtskarte und vielen Fotos
  • Mit vielen Tipps fürs Nachkochen und Nacherleben zu Hause

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Autor
Jens Mecklenburg

(© Thomas Eisenkrätzer)

Jens Mecklenburg, geboren 1960 in Hamburg, lebt und arbeitet als freier Journalist und Buchautor an der Kieler Förde. Als Gastronomiekritiker beschäftigt er sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Er hat zahlreiche kulinarische Bücher publiziert und ist Herausgeber und Chefredakteur des Online-Magazins »Nordische Esskultur«.

www.nordische-esskultur.de/

www.instagram.com/nordische_esskultur

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